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基本信息
简体：谷氨酸
拼音：Gu An Suan
繁体：谷氨酸
编码：%e8%b0%b7%e6%b0%a8%e9%85%b8
基本解释
1. 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸。wWw.wENTIyi.coM
词语分解
酸 : 酸suān像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。化学上称能在水溶液中产生氢离
网络解释
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