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基本信息
简体：勾芡
拼音：Gou Qian
繁体：勾芡
编码：%e5%8b%be%e8%8a%a1
基本解释
做菜做汤时加上芡粉使汁变稠。
词语分解
勾 : 勾gōu用笔画出符号，表示删除或截取：勾销。勾乙（在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号， wWw.wentIyI.COm
芡 : 芡qiàn一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦?
网络解释
勾芡 [gōu qiàn]做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
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