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基本信息
简体：铛头
拼音：Cheng Tou
繁体：鐺頭
编码：%e9%93%9b%e5%a4%b4
基本解释
1.执掌烹饪的厨师。
词语分解
铛 : 铛（鐺）dāng同“当”⑩。铛（鐺）chēng烙饼或做菜用的平底浅锅：饼铛。温器：酒铛。茶铛
头 : 头（頭）tóu人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（ａ．头和脸；ｂ．指面?wWW.wentIyI.COm
网络解释
铛头 [chēng tóu]执掌烹饪的厨师。
宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之鐺头，又曰着案讫。” 邓之诚 注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。” 宋 周密 《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖鐺头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”
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