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基本信息
简体：老汤
拼音：Lao Shang
繁体：老湯
编码：%e8%80%81%e6%b1%a4
基本解释
①炖过多次鸡、鸭、肉等的陈汤。 ②〈方〉腌咸菜泡菜的陈汤。WwW.WEnTIYi.COM
词语分解
老 : 老lǎo年纪大，时间长，有经验，陈旧的：老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成。老马识途。对?
汤 : 汤（湯）tāng热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。煮东西的汁液：米汤。参（sh卬 ）汤。烹调后汁?
网络解释
老汤 [lǎo tāng]品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。
明 顾元庆 《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”
指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。
指腌制咸菜或泡菜的陈卤。
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