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基本信息
简体：麦芽
拼音：Mai Ya
繁体：麥芽
编码：%e9%ba%a6%e8%8a%bd
基本解释
由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。
词语分解
麦 : 麦（麥）mài一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，?
芽 : 芽yá植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。形状像芽的东
网络解释
麦芽 [mài yá]发芽的大麦。可入药。WWw.WeNtiYi.cOm
明 李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》﹝发明﹞引 王好古 曰：“麦芽、神麴二药，胃气虚人宜服之。”
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