肉松是什么意思，肉松的解释

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基本信息

简体：肉松

拼音：Rou Song

繁体：肉松wwW.WeNtIyI.coM

编码：%e8%82%89%e6%9d%be

基本解释

特色肉制品。将瘦猪肉切碎，煮透蒸酥，加糖、酱油、葱、姜、茴香、红糟、猪油等调料，焙煎，脱水，炒松制成。较著名的有太仓肉松和福建肉松。前者纤维长，耐咀嚼，糖脂含量低，味咸鲜美。后者由于文火蒸酥时间长，糖脂及红糟含量大，故味香色红，入口即化，但不耐久藏。现较受欢迎的为含脂肪少的台湾肉松。

词语分解

肉 : 肉ròu人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向

松 : 松（②松④鬆）sōng种子植物的一属，一般为常绿乔木，脂可提取松香或松节油等。种子可榨油和食用

网络解释

用瘦肉加工制成的松散的绒状或屑状食品。猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾等肉均可制造。一般多指猪肉松。

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