牛腩是什么意思，牛腩的解释

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基本信息

简体：牛腩

拼音：Niu Nan

繁体：牛腩

编码：%e7%89%9b%e8%85%a9wWW.wENtIyi.cOm

基本解释

1.方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

词语分解

牛 : 牛niú哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、

腩 : 腩nǎn方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。用调味品浸渍肉类以备炙食。

网络解释

方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”

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