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基本信息
简体：香肠
拼音：Xiang Chang
繁体：香腸
编码：%e9%a6%99%e8%82%a0
基本解释
肉制品。将肉类切碎，拌和调味品后，装入肠衣内经风干、烘焙或烟熏而制成。因配料和产地的不同，有广东香肠、南京香肠、北京香肠、哈尔滨红肠等。食用时蒸、煮、炒均可。
词语分解
香 : 香xiāng气味好闻，与“臭”相对：香味。香醇。芳香。清香。舒服：睡得香。味道好：这鱼做得真香
肠 : 肠（腸）cháng人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部：肠?
网络解释
香肠 [xiāng cháng]用切碎的肉类及调味品适当配合后，装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠，又灌肠，细切猪肉料，拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）。”wWW.wenTIyI.cOM
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