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基本信息
简体：酒酵
拼音：Jiu Jiao
繁体：酒酵
编码：%e9%85%92%e9%85%b5
基本解释
1.亦作"酒教"。 2.酒曲。
词语分解
酒 : 酒jiǔ用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
酵 : 酵jiào有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”?wWW.WENtiYI.com
网络解释
酒酵 [jiǔ jiào]亦作“酒教 ”。酒曲。
宋 周密 《癸辛杂识续集·宋彦举针法》：“ 邱 尝治消渴者，遂以酒酵作汤，饮之而愈。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·酒》：“《事物紺珠》：麴，又曰酒教。”参见“ 酒麯 ”。
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