豆酱清是什么意思，豆酱清的解释

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基本信息

简体：豆酱清

拼音：Dou Jiang Qing

繁体：豆醬清

编码：%e8%b1%86%e9%85%b1%e6%b8%85

基本解释

1.指酱油一类的调味品。

词语分解

豆酱 : 又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

清 : 清qīng水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对：清水。清泉。清流（ａ．澄澈?

网络解释

指酱油一类的调味品。

北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“﹝作燥脠法﹞生薑五合，橘皮两叶，鸡子十五枚，生羊肉一斤，豆酱清五合。” 缪启愉 校释：“豆酱清，是豆酱中取出的清汁。”wWW.wEnTiyI.coM

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