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基本信息
简体：冷淘
拼音：Leng Tao
繁体：冷淘
编码：%e5%86%b7%e6%b7%98
基本解释
1.过水面及凉面一类食品。
词语分解
冷 : 冷lěng温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。寂静，不热闹：冷落。冷寂。冷静 wWW.weNtiYi.cOm
淘 : 淘táo用水洗去杂质：淘米。淘金。淘汰。挖浚，从深处舀出泥沙、污物：淘井。淘缸。耗费：淘神。
网络解释
冷淘 [lěng táo]过水面及凉面一类食品。
宋 王溥 《唐会要·光禄寺》：“冬月，量造汤饼及黍臛，夏月冷淘、粉粥。” 唐 杜甫 有《槐叶冷淘》诗。 仇兆鳌 注：“ 朱 曰：以槐叶汁和麪为冷淘。” 宋 陆游 《春日杂题》诗之四：“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩。” 明 徐渭 《春兴》诗之六：“柳色未黄寒食过，槐芽初緑冷淘香。”也叫“冷淘麪”。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·夏至》：“夏至大祀方泽，乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪，即俗説过水麪是也，乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人，咸以京师冷淘麪爽口适宜，天下无比。”
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