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基本信息
简体：炒肝
拼音：Chao Gan
繁体：炒肝
编码：%e7%82%92%e8%82%9d
基本解释
1.北京风味小吃。用猪肝﹑猪肥肠加大蒜﹑黄酱等作料勾芡烩成。Www.WentIyI.COM
词语分解
炒 : 炒chǎo把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单?
肝 : 肝gān人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能：肝脏。肝炎。肝胆。肝
网络解释
炒肝 [chǎo gān]北京 风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
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