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基本信息
简体：蒟酱
拼音：Ju Jiang
繁体：蒟醬
编码：%e8%92%9f%e9%85%b1
基本解释
①见〖蒌叶〗。 ②用蒌叶果实做的酱，有辣味，供食用。
词语分解
蒟 : 蒟jǔ〔蒟蒻〕ａ．多年生草本植物，地下茎为球状，可食，亦可制淀粉；ｂ．这种植物的地下茎。均亦?
酱 : 酱（醬）jiàng用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。用酱或酱油腌制：酱菜。酱WWW.WenTIyi.COM
网络解释
蒟酱 [jǔ jiàng]植物名。
晋 嵇含 《南方草木状·蒟酱》：“蒟酱，蓽茇也。生於蕃国者，大而紫，谓之蓽茇；生於 番禺 者，小而青，谓之蒟焉。可以调食，故谓之酱焉。” 明 李时珍 《本草纲目·草三·蒟酱》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“蒟酱生 巴 蜀 中，《蜀都赋》所谓流味於 番禺 者。蔓生，叶似王瓜而厚大光泽，味辛香，实似桑椹，而皮黑肉白。”
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