鱼杀了明天吃怎么保鲜
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鱼杀了明天吃怎么保鲜?
鱼杀了第二天吃的保鲜方法有以下4点：1、除内脏盐水浸泡法；2、芥茉保鲜法；3、热水处理法；4、酒类处理法。
1、除内脏盐水浸泡法
不除鳞、不水洗情况下，可以把内脏取出，10%的盐水中浸泡即可。
2、芥茉保鲜法
芥茉涂于鱼表面和内脏部位，或将芥茉均匀撒于盛容器的周围，把鱼和芥茉置于封闭容器内。
3、热水处理法
鱼去除内脏后，放入开水中80~90度，稍停便捞出，此时鱼皮变白，再放置冰上储存。
4、酒类处理法：
把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
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