新蒸出来的馒头有股臭味
已帮助 人
新蒸出来的馒头有股臭味?
馒头在蒸之前是先将面粉进行了发酵，面粉在发酵的过程中会产生一些酸味，如果这时就将面粉拿去蒸的话，蒸出来的馒头很实和有酸味很难下咽，因此将发酵好的面粉蒸成馒头前要往面粉中加入适量的纯碱，它能去掉面粉中的臭酸味，同时产生二氧化碳气体，使馒头蓬松，这样的馒头就蓬松可口了。
问题来自[问题易]，本页地址：https://www.wentiyi.com/wenti/2253733.html