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花甲开水煮还是冷水煮

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花甲开水煮还是冷水煮?

花甲开水煮还是冷水煮

花甲用开水煮。用开水煮花甲，能够最大程度保留花甲鲜嫩的口感。而冷水煮花甲需要一段时间将水煮沸，花甲的口感可能会变老变柴。

另外，用开水下锅煮花甲时，不要煮太长时间，只需要等锅里的水烧开后，往里面放入生姜和葱结，然后把花甲倒入锅内，再等所有花甲张开口后，往里面加入各种调料即可出锅。

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