意面为什么冷水下锅
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意面为什么冷水下锅?
为了保持面条的筋道感。
意面一般指意大利面。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
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