鸡腿熟了为什么还有血
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鸡腿熟了为什么还有血?
说明鸡腿没熟透，或者没有完全解冻。鸡腿内血管粗，放血后还会积不少血，特别是冷冻鸡，随着热量散发血水会渗出。鸡腿在待用前应进行彻底解冻，可以用常温水或者稍温水浸。烹饪之前最好将鸡腿开边，烹饪过程中，可以用筷子捅一下，如果肉质松化无血水渗出就可以食用了。
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