筷子发霉是黄曲霉素吗
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筷子发霉是黄曲霉素吗?
筷子发霉不止是有黄曲霉素，还会有黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。发霉的筷子的原因：存放在潮湿的环镜，湿度较高使筷子受潮发霉；筷子本身含水量较高，进一步加大霉菌滋生的风险，而且材料中本身含有的一些物质是霉菌生长所需的营养，一旦滋生霉菌，它所分泌的色素将渗透筷子内层，难以去除的。
另外，预防筷子防霉的小妙招：
1、置放筷子处应保持干净通风，避免因潮湿而使筷子发霉，注意防潮防湿防灰尘等。
2、含水量一旦超过12%很容易发霉，建议尽量使用含水量较低材料，降低发霉风险。
3、长期置放的筷子可放置一片干燥剂，尽量使空间干燥，避免霉菌滋生。
4、可在筷子制作时添加少量防霉剂，制成防霉筷子，杜绝发霉现象的发生。
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