猪血凉了没凝固怎么办
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猪血凉了没凝固怎么办?
1.可以将盛有猪血的容器中加入大量冰水，然后再放入食盐。稍等少许片刻就可以凝固成块了。或者在锅里煮点花椒和大料水，然后加点盐。等锅中水的温度降下后，来倒进猪血里搅拌，也能够很快凝固成块。
2.大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块，倒入开水锅中继续加热，等颜色变深，血块里面和外面颜色一样时就关火。把熟了的血块捞出来放冷水里面保存，这样就不容易碎了。
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