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食品防腐剂有哪些?防腐机理是什么

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食品防腐剂有哪些?防腐机理是什么

1、食盐在盐渍中的防腐作用作用机理是什么?腌渍保藏的原理 腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动
2、我国不允许使用的食品防腐剂有
3、食品中常用的防腐剂有:()。
4、常见的食品灭菌或抑菌方法有:添加防腐剂;煮沸法;低温法。()
5、列举4种防腐方法 并说明其防腐机理。
6、苯甲酸是重要的酸性食品防腐剂。在酸性条件下 对霉菌 酵母和细菌均有抑制作用 但对产酸菌作用较弱。()
7、山梨酸及其钾盐是一种较安全的食品防腐剂 可用于面包 糕点的防腐。
8、我国常用的食品防腐剂有(  )A.苯甲酸 山梨酸 丙酸B.糖精 甘草 甜味菊苷C.硝酸盐 亚硝酸盐
9、以下物质哪个是食品防腐剂()
10、试述消毒防腐药的作用机理。
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