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蔗糖与班氏试剂加热结果是什么现象？蔗糖加盐酸加热片刻后加碱中和酸性 再加入班氏试剂加热 现象

大学 蔗糖,试剂 已帮助 人

蔗糖与班氏试剂加热结果是什么现象？蔗糖加盐酸加热片刻后加碱中和酸性，再加入班氏试剂加热，现象又是什么？请解释上述两现象不同的原因。

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  • 正确答案：正确蔗糖与班氏试剂加热结果没有颜色反应因为蔗糖分子无半缩醛羟基而没有还原性不能被班氏试剂氧化。蔗糖加盐酸加热片刻后加碱中和再加入班氏试剂加热产生砖红色沉淀。这是因为加酸加热后蔗糖被水解成葡萄糖和果糖后两者均具有还原性。
    蔗糖与班氏试剂加热结果没有颜色反应,因为蔗糖分子无半缩醛羟基而没有还原性,不能被班氏试剂氧化。蔗糖加盐酸加热片刻后加碱中和,再加入班氏试剂加热,产生砖红色沉淀。这是因为加酸加热后,蔗糖被水解成葡萄糖和果糖,后两者均具有还原性。