pH＜3时会引起蛋白质的变性 大多数生物将不能存活。（)A．正确B．错误

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• 2、不属于蛋白质变性所引起的A 氢键断裂B 疏水作用C 亚基解聚D 生物活性丧失E 分子量变小
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• 3、蛋白质在等电点时比在任何pH时对变性作用更加稳定。
  2022-08-22
• 4、在中性pH附近 大多数蛋白质不稳定 易变性。
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• 5、3.大多数动物病原微生物的生长所需最适pH为7.2～7.6。
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• 6、由于蛋白质遇有机溶剂会引起变性 故溶剂萃取法一般仅用于抗生素等小分子生物物质的提取。
  2022-09-22