酶促反应的最适温度应该如何测定？对于一种酶促反应而言 最适温度是否为一常数？
温度,反应
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正确答案：正确(1)测定过程：首先在一系列温度条件下(通常选择25～50℃范围每间隔5℃取一个温度值)测定酶活性；以温度为横坐标酶活性为纵坐标作图可以得到酶活性最高时的温度即为该酶促反应的最适温度。倘若在上述所选择的温度范围内随温度升高酶活性仍在上升或出现进行性降低则需将实验所选择的温度向更高或更低温度范围进行扩展。(2)对于一种酶促反应而言最适温度不是一常数因为它受反应进行的时间、底物浓度、酶浓度、pH值等因素的影响而改变。
测定过程：首先在一系列温度条件下(通常选择25～50℃范围,每间隔5℃取一个温度值),测定酶活性；以温度为横坐标,酶活性为纵坐标作图,可以得到酶活性最高时的温度即为该酶促反应的最适温度。倘若在上述所选择的温度范围内,随温度升高,酶活性仍在上升或出现进行性降低,则需将实验所选择的温度向更高或更低温度范围进行扩展。(2)对于一种酶促反应而言,最适温度不是一常数,因为它受反应进行的时间、底物浓度、酶浓度、pH值等因素的影响而改变。