川菜的代表菜有（)。A．鱼香肉丝B．九转大肠C．宫爆鸡丁D．三套鸭E．回锅肉

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• 1、主料前冠以主要调味品命名的菜有（)A.板栗烧鸡B.京酱肉丝C.麻婆豆腐D.花椒鸡丁E.木耳肉片
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• 2、“符离集烧鸡”是（)的代表名菜。A 湘菜B 川菜C 徽菜D 苏菜
  2018-04-21
• 3、福建菜的代表菜有佛跳墙。
  2018-06-29
• 4、代表鲁菜 川菜 粤菜 淮扬菜的四个名菜是（）。 A．葱爆海参 鱼香肉丝 龙虎斗 梅菜扣肉
  2018-09-14
• 5、以麻辣 鱼香 怪味等擅长的菜系是（)。A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
  2021-11-21
• 6、下列菜品中不属于杭州菜的是（)。A．西湖醋鱼B．佛跳墙C．鱼香肉丝D．龙井虾仁
  2021-11-29