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西瓜应如何贮藏 西瓜贮藏需要注意哪些事项

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西瓜应如何贮藏，西瓜贮藏需要注意哪些事项？

热搜：价值尺度流通手段支付手段贮藏手段

答案解析

难度★★☆ 搜索

  •     西瓜在不产生异味的前提下，贮藏温度愈低，肉质风味愈好，但容易出现冷害，影响外观，降低商品价值。在低温下贮藏时间愈长，愈容易出现冷害。冷害严重时，果肉颜色变浅，纤维增多，风味变劣。冷害症状常常在出库升温后变得更加明显。

        因此，贮藏期短时，可用较低温度贮藏，在贮藏期达20天以上时，贮藏温度应在阈值以上，以避免冷害发生，或者采用贮前高温（26℃，4天）预贮，也可避免冷害。在贮期1个月左右时，14-16℃是安全温度，但须采取防腐措施。