生产发酵性乳制品的原料乳必须（) 酒精试验阴性 B 抗生素检验阴性 C 美兰还原试验阴性 D

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• 1、下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（)。A干酪B酸奶C马乳酒D开菲尔E乳清酒
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• 2、对于原料乳来说 制作发酵剂与生产酸乳的原料必须是高质量的新鲜原料乳 酸度在（）以下。
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• 3、12.用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是____。
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• 4、1.在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于下列那种家畜生产的____
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• 5、对于原料乳来说 制作发酵剂与生产酸乳的原料必须是高质量的新鲜原料 全乳固体不得低于（） 无抗生
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• 6、【单选题】用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）。
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