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计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（)。A．粪代谢氮B．尿氮C．食物氮D．粪氮E．潴留氮

大学 2017-06-24 00:26:39 蛋白质,食物已帮助人

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。

A．粪代谢氮

B．尿氮

C．食物氮

D．粪氮

E．潴留氮

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热搜：在计算机构自由度时可不考虑虚约束

答案解析

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正确答案：正确E
生物价(biologicalvalue，BV)是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价一潴留氮÷吸收氮×100。