评定食品营养价值的意义是什么？
意义,食品
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正确答案：正确①全面了解各种食品的天然组成成分找出现有主要食品的营养缺陷；②了解在加工烹调过程中食品营养素的变化和损失采取相应的有效措施最大限度保存食品中的营养素含量提高食品营养价值；③指导人们科学地选购食品和合理的搭配食品。
①全面了解各种食品的天然组成成分,找出现有主要食品的营养缺陷；②了解在加工烹调过程中食品营养素的变化和损失,采取相应的有效措施,最大限度保存食品中的营养素含量,提高食品营养价值；③指导人们科学地选购食品和合理的搭配食品。