导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 褐变产物除了能使食品产生风味外 它本身可能具有特殊的风味或者增强其他的风味 具有这种双重作 继续教育 2020-03-26 00:28:39 风味,麦芽,产物 已帮助 人 褐变产物除了能使食品产生风味外，它本身可能具有特殊的风味或者增强其他的风味，具有这种双重作用的焦糖化产物是_______。(A)乙基麦芽酚褐丁基麦芽酚(B)麦芽酚和乙基麦芽酚(C)愈创木酚和麦芽酚(D)麦芽糖和乙基麦芽酚 热搜：光圈的作用除了调节进光照度外还有控制什么 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案:B 相关问题 1、碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生_______色素外 还产生了多种挥发性物质。A.黄色B.红色C.类 2020-03-26 2、下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（）。 A.产生甜味 B.结合有风味的物质 C.亲水 2020-09-12 3、脂酶会使得食品中的脂肪发生水解 产生不好的风味。 2022-08-14 4、褐变产物除了能使食品产生风味外 它本身可能具有特殊的风味或增强其他的风味。 2022-08-27 5、碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生褐色色素外 还产生多种挥发性物质。 2022-08-29 6、油炸食品有良好风味是由于油炸高温时 油脂发生了氧化产生部分风味物质以及高温美拉德反应产生部 2022-09-08
