蒸馏酒的主要成分及其危害？
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正确答案：正确(1)乙醇：乙醇对人体健康的影响是多方面的常见的是急性酒精中毒。当乙醇含量达到40～70mg／L可出现昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。过量饮酒除了造成机体方面的损害外酒滥用和酒依赖也是事故和犯罪的重要因素。(2)甲醇：甲醇是一种剧烈的神经毒主要侵害视神经导致视网膜受损视神经萎缩视力减退和双目失明。甲醇在体内代谢可生成毒性更强的甲醛和甲酸。(3)杂醇油：杂醇油在体内氧化分解缓慢可使中枢神经系统充血。因此饮用杂醇油含量高的酒常造成饮用者头痛及酒醉。 (4)醛类：醛类中以甲醛的毒性较大属于细胞原浆毒可使蛋白质变性和酶失活当浓度在30mg／100ml时即可产生粘膜刺激症状出现灼烧感和呕吐等l0g甲醛可使人致死。(5)氰化物：以木薯或果核为原料制酒时原料中的氰甙经水解后产生氢氰酸。氢氰酸经胃肠吸收后氰离子可与细胞色素氧化酶中的铁结合阻止酶的递氧作用导致组织乏氧使机体陷于窒息状态。同时氢氰酸还能使呼吸中枢及血管运动中枢麻痹导致死亡。(6)铅：酒中铅的来源主要是蒸馏器、冷凝导管和储酒容器中含有的铅。铅在人体内的蓄积性很强由于饮酒而引起的急性铅中毒比较少见但长期饮用含铅高的白酒可致慢性中毒。(7)锰：长期过量摄入仍有可能引起慢性中毒。(8)其他还有展青霉毒素、二氧化硫、微生物污染等造成的危害。
主要考核酒类的成分和卫生问题，每种成分产生的原因、对人体的危害以及相应的处理措施等。