乳剂属热力学不稳定非均相分散体系 其不可逆变化有A.分层 B.絮凝C.转相 D.合并E.破裂
乳剂,絮凝,热力学
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答案：DE
本题考查乳剂的五种不稳定现象。
乳剂放置后出现分散相粒子上浮或者下沉的现象称为：分层(乳析)。分层的特点：分层乳剂的乳化膜未受 到破坏，经振摇后仍能恢复均匀的乳剂，这一过程是可逆的。乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称 为:絮凝。乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型称为：转相。乳滴表面的乳化膜破坏导致乳滴变大， 称为：合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为：乳剂的破裂。