下列物质中 对霉菌和酵母菌具有较好抑制力的是A.对羟基苯甲酸乙酯B.苯甲酸钠C.苯扎溴铵D.山梨酸
山梨,酵母菌,苯甲酸
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答案：D
本题考查常用防腐剂的应用。
常用的防腐剂有苯甲酸与笨甲酸钠、对羟 基笨甲酸酯类、乙醇、季铵盐类及山梨酸等，山 梨酸的特点是对霉菌、酵母菌的抑制力较好，最 低抑菌浓度为800 ~ 1200 xg/ml,常与其他抗菌 剂或乙二醇联合使用，可产生协同作用。