转相造成下列乳剂不稳定现象的原因是A. g电位降低B.分散相与连续相存在密度差C.微生物及光 热
乳剂,相与,电位
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答案：E
本题考查乳剂的不稳定现象。
乳浊液属热力学不稳定的非均相体系。分层 是指由于乳剂中油相与水相存在密度差，经放置 过程中，造成油相与水相分层，乳剂分层后，经 振摇仍能恢复均匀的乳剂；转相是指乳剂类型由 0/W型转变为W/0型或由W/0型转变为0/W 型，这种转相通常是由于外加物质使聚集的性质 改变而引起的；酸败是指乳剂中的油，不饱和脂 肪酸等受外界因素（光、热、空气等）及微生 物破坏而引起的；絮凝是指乳剂（电位降低造成 乳滴聚集成团的现象。