苦杏仁为蔷薇科植物山杏 西伯利亚杏 东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷 这也是药典中
苦杏仁,西伯利亚,药典
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苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是药典中其质量控制成分。鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于
A. 苦杏仁苷
B. 野樱苷
C. 苯羟乙腈
D. 苯甲醛
E. 氢氰酸
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答案：D
本组题考查的重点为苦杏仁的主要有效成分——苦杏仁苷。苦杏仁苷，是一种原生苷，从苷元的角度分类为氧苷，在氧苷中又细分为氰苷，有两个糖，为双糖苷。其水解产物为葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛。其中苯甲醛具有特殊的香气，可用于鉴别。