11.大便隐血试验前 饮食中可选择A.肉类B.肝类C.动物血D.豆制品 冬瓜E.绿色蔬菜
隐血,豆制品,冬瓜
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答案：D
[解析] 【考点】隐血试验的饮食要求【精析】隐血试验的原理是血红蛋白中的含铁血红素有催化过氧化物分解的作用，能催化试剂中的过氧化氢，分解、释放新生态氧，氧化色原物质而显色。显色的深浅与血红蛋白的含量呈正相关。隐血试验是用来配合检验粪便中有无潜血，以诊断胃肠道有无出血。【避错】试验饮食前3天，可吃鸡蛋和白颜色的蔬菜和黄豆制品，禁用肉类、肝、动物血、深色蔬菜及其他含铁丰富的食物，易出现假阳性。故D为本题正确选项。