选用烹调油时 应注意哪些事项?

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选用烹调油时,应注意哪些事项?

热搜:使用二氧化碳气体灭火器时应注意的事项有

答案解析

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  • 参考答案:①选用多种植物油,经常更换烹调油的种类。②多选用植物油,如花生油、大豆油、橄榄油、茶油等,少用或不用动物油。③使用控油壶。④少用油煎、油炸的烹调方法。油煎炸后的食物能量会增加许多;富含淀粉类的食品,如面粉类、薯类食品等,油炸时可能会产生丙烯酞胺等有害成分,不宜多吃。⑤多采用炖、炯、蒸、拌等方法。