2004年4月22日 北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人 在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐
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2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐，头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。
后对该食堂进行调查，发现食堂采购员贪图利益，购买廉价"工业盐"，经核实，该"工业盐"中引起中毒的主要成分为
A.碘
B.碳酸氢钠
C.亚硝酸钠
D.氯化钠
E.硫酸钠
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答案：C
3.由于亚硝酸盐会使Fe[~2+.gif]转变为Fe[~3+.gif]，生成高铁血红蛋白而丧失与02结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐中毒，是将Fe[~3+.gif]重新转变为Fe[~2+.gif]，说明维生素C有还原性，能将铁离子还原成亚铁离子，使其解毒。