护士指导肝硬化病人禁食硬食 油炸 粗纤维食物的原因是
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答案：A
肝硬化病人避免进食刺激性强、粗纤维多和较硬的食物，以免诱发上消化道出血。因为上消化道出血是肝硬化最常见的并发症，多发生突然呕血、黑便，可引起失血性休克或诱发肝性脑病，死亡率高。故A正确。肝硬化腹水患者腹水减退后，控制水钠的摄入，是为了防止腹水再次出现，故不选B。假性神经递质使肝衰竭时，β-羟酪胺和苯乙醇胺增多，是肝性脑病的一部分发生机制，故不选C。肝性脑病禁食动物蛋白质，选择植物蛋白，减少肝脏损害加速肠道毒物的排除和减少氨的吸收，故不选D、E。解题关键：肝硬化病人避免刺激性、粗糙食物，以免诱发上消化道出血。