烟叶醇化需要的时间和（)因素有关。A.烟叶化学成分B.环境温度C.烟叶水分D.以上都不对

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• 1、烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是（)。A.起点温度高B.变黄时间过长C.定色升温速度过慢D.起点温度低
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• 2、在烟叶醇化发酵过程中 蛋白质和氨基酸发生脱氨反应 释放出（) 使烟叶碱性增强 。A.氨气B.氧气C.
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• 3、烟叶经过醇化处理后 烟叶香气得到改善的原因可能是:（)。A.香气质经储存有所改善B.香气量经储存
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• 4、关于烟叶醇化的原理 目前认为可能发生的作用机制是（)。A.纯化学变化B.微生物作用C.酶催化D.以上
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• 5、下列关于烟叶醇化的说法 （)是不正确的。A.干物质损耗越多烟叶醇化越好B.烟叶储存时间越长 醇化
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• 6、烟叶发酵方法有（)。A.人工发酵B.自然醇化C.堆积发酵D.陈化
  2018-03-06