煎煮前必须用冷水在室温下浸泡 其目的错误的是（ ）。
目的,室温,冷水
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煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是（ ）。
A.使有效成分首先溶解在药材组织中B.为使中药湿润变软，细胞膨胀C.避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出D.为了减少时间E.产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中
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答案：D
在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的是为使中药湿润变软，细胞膨胀，使有效成分首先溶解在药材组织中，产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中。同时可避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出。