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粮食及制品的酸度为粮食及制品中含有的（) 乳酸乙酸等水溶性酸性物质的总量以10g样品所消耗的0.

职业资格 2017-09-01 07:02:09 粮食,制品已帮助人

粮食及制品的酸度为粮食及制品中含有的()、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0.1mol/L氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计。

A.磷酸、酸性磷酸盐

B.硫酸、酸性硫酸盐

C.磷酸、碱性磷酸盐

D.硫酸、碱性硫酸盐

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热搜：乳制品是指由乳为主要原料加工而成的食品包括

答案解析

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正确答案：A