通常将酯化度大于______的果胶称为高甲氧基果胶 酯化度低于______的是低甲氧基果胶。果胶酯酸在果胶甲酯酶的

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通常将酯化度大于______的果胶称为高甲氧基果胶,酯化度低于______的是低甲氧基果胶。果胶酯酸在果胶甲酯酶的持续作用下,甲酯基可全部除去,形成______。

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