根据下列题干及选项 回答 31～32 题： A．以物理化学方式与物料结合的水分 B．以机械方式与物料结合
物料,水分,方式
已帮助 人
根据下列题干及选项，回答 31～32 题： A．以物理化学方式与物料结合的水分
B．以机械方式与物料结合的水分
C．干燥过程中除不去的水分
D．干燥过程中能除去的水分
E．动植物细胞壁内的水分
第31题：平衡水是指（）。
-
正确答案：C
物料中的水分根据干燥过程中能否被除去分为平衡水、自由水。平衡水是干燥过程中除不去的水分；自由水是干燥过程中能除去的水分。以物理化学方式与物料结合的水分是结合水；以机械方式与物料结合的水分是非结合水；动植物细胞壁内的水分是结合水的一种。