黄豆怎么吃最有营养
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黄豆怎么吃最有营养?
黄豆最有营养的吃法是做成豆浆或豆腐。
做成豆腐、豆浆，不但去除了其中的大部分抗营养因子，而且可以保留黄豆中的矿物质及维生素，使之更容易为人体所吸收利用。
豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求。
豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收。
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