马拉糕怎么做的q弹又松软
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马拉糕怎么做的q弹又松软?
1、将黑糖放入牛奶中加热至糖溶化，摊涼至手温，加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅勻，分三次加入过筛的低筋面粉和吉士粉，搅拌均匀。
2、倒入容器中等待发酵。
3、室温发酵2~2.5小时, 表面出现很多气泡, 体积是未发之前2~2.5倍大。
4、然后加入泡打粉拌匀，再加入已溶化黄油搅拌均匀。
5、准备一块油纸包在蒸笼内。
6、蒸锅水开后倒入面糊, 大火蒸18~20分钟即可。
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