生莲子怎么吃
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生莲子怎么吃?
生莲子可以剥皮直接吃，也可以用来做莲子粥、莲子心茶、绿豆莲子粥。
莲子粥做法：
主料：米饭200克。
辅料：莲子50克、木耳(干)20克。
调料：白酒5克、盐2克。
1、莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2、把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3、锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
莲子心茶做法：
1、用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。
2、按掰开壳，露出莲子。
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心。
4、拔出莲子心。
5、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了。
绿豆莲子粥的做法：
1、将绿豆洗净沥水备用；
2、米洗净备用；
3、将洗好的绿豆和米倒入炖锅内；
4、倒入适量的开水；
5、将洗好的莲子倒入锅内；
6、再加入冰糖；
7、盖上盖子大火炖1小时即可；
莲子别名藕实、水芝丹等，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。呈卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内。
生莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分。
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