用开水冲酵母那面还能发么
已帮助 人
用开水冲酵母那面还能发么?
不能发起来了，酵母是种真菌，用开水泡就已经死了，肯定不能发酵，只能用37℃左右的温水。
热水会影响发酵的效果的，并不是说会损失里面的营养物质，只是会影响面食的口感尔耳。
用温水包干酵母泡化，看到酵母完全溶于水，加入面粉，不要太多，做成糊状最好偏稀一点，然后等待发酵，夏天比较快可能一个小时左右发现面糊有泡泡突起或者用筷子一扯会很软很长，就是发酵好了然后加入白面和成面团发酵直至发酵好就可以了。
问题来自[问题易]，本页地址：https://www.wentiyi.com/wenti/2255530.html