面和干了怎么补救
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面和干了怎么补救?
1.发面太乾蒸出的制品会硬，酵母缺水得不到良好发酵。如果表皮干了可以用微型喷雾气改善下湿度，千万不要弄太多水。
2.放水，使劲使劲揉匀。吃一堑长一智，可别这样了，毕竟效果不如一开始比例配好的好。 建议你烙成饼。
3.用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水，然后用拳头使劲压面团，来回这样多次
4.要使劲揉面团，若面团依旧很硬，则可重复上述工序，然后再不停的揉，直到你需要的软硬度为止。
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