腌菜吃多了的危害性
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腌菜吃多了的危害性?
腌菜吃多的危害：会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松、使人体缺氧中毒、影响粘膜系统、加速皮肤老化、引发结石等。常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。
另外，在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺对人体的危害极大，腌制食品中亚硝酸盐的存在，是主要潜在的危害。
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